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Le chocolat noir est bon pour les artères

Le chocolat noir améliore le fonctionnement des artères, selon une étude publiée samedi qui confirmerait les vertus médicinales du cacao pour le système cardio-vasculaire déjà mises en évidence par d'autres recherches.



Sans inviter le public à se goinfrer de chocolat, ces chercheurs de l'université de Yale, ont jugé les résultats de cette étude suffisamment probants pour justifier un essai clinique plus étendu et sur une longue période parmi des personnes choisies au hasard.


"Dans cet échantillon de près de quarante adultes en bonne santé, la consommation quotidienne de chocolat noir sur une courte période s'est traduite par une nette amélioration du fonctionnement cellulaire des artères et nous pensons qu'un essai clinique plus long pourrait montrer de plus grands effets positifs", ont expliqué ces médecins.
Ils ont présenté leurs travaux au premier jour du 56e congrès annuel de l'American College of Cardiology (ACC), qui réunit à la Nouvelle-Orléans quelque 30.000 spécialistes jusqu'au 27 mars.
Les 39 personnes, hommes et femmes, ayant participé entièrement à cette étude de six semaines, ont été divisées en trois groupes. Le premier a consommé quotidiennement 227 grammes de chocolat noir non-sucré, le second du chocolat noir sucré et le troisième, un placebo.
Durant cette même période, ces médecins ont mesuré, avant et après la consommation des portions assignées à chaque groupe, la capacité de la principale artère du bras à se décontracter pour permettre un plus grand flux sanguin. Ces mesures ont été faites à l'aide d'un instrument à ultra-sons de haute-fréquence.
Dans les deux groupes ayant consommé du cacao, la capacité de leur artère humérale à se relaxer s'est nettement améliorée avec respectivement 2,4% pour les sujets qui ont pris du chocolat noir non-sucré et 1,5% pour les autres. Mais dans le groupe assujetti au placebo, la capacité de leur artère humérale à se détendre a diminué de 0,8%.

Dimanche 25 Mars 2007
Le SOIR en ligne
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